Ces gâteaux crumble vegan sont vraiment ultra bons ! Je met l’accent dessus car c’est vrai que parfois, quand je teste des recettes vegan, le résultat n’est pas concluant, mais faites-moi confiance celle-ci est semblable à une recette traditionnelle !
Posée, sur mon canapée avec ma super collation 🙂
Sans plus attendre, vous aurez besoin de :
INGREDIENTS :
Pour la pâte : 150g de flocons d’avoine complètes – 75g de flocons d’avoine moulus (texture de farine) – 150g de compote de pommes – 80g de PB2 ou beurre d’oléagineux – 80g de sirop d’érable – 1càs de levure chimique
Pour la confiture de fruits rouges : 350g de mélange de fraises et framboises (frais ou surgelés) – 6càs de sirop d’érable – 1 filet de jus de citron – 1càs de graines de chia – 1càs de fécule de maïs
PREPARATION :
- Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients pour la pâte jusqu’à obtenir une texture sableuse qui se tient quand on la presse. Versez les 3/4 de cette pâte dans un moule carré de 20 cm de côté, puis lissez la pâte avec les mains pour uniformiser. Enfournez à 180° pendant 25 min, jusqu’à ce que les bords commencent à bien dorer.
- Pendant ce temps, placez tous les ingrédients pour la confiture dans une petite casserole. Portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 min en mélangeant régulièrement. une fois que les morceaux de fruits ont pratiquement disparu et que la consistance a légèrement épaissi, ôtez la casserole du feu et réservez.
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- Versez et lissez la confiture sur le fond de pâte cuit, puis répartissez le reste de la pâte crue en l’émiettant du bout des doigts. Enfournez à nouveau pour 20 à 25 min de cuisson, toujours à 180°, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Au terme de la cuisson, attendez au moins 30 min avant de découper le crumble en barre.
Peu importe le moment de la journée, que ce soit au petit déjeuner ou au goûter, ces barres de crumble vegan à l’avoine vont booster votre énergie !
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Alors ça donne envie à qui ? qui va la tester ?
